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Il caffè di Fogo è del tipo Arabica, considerato migliore che del tipo robusto
Il cafiero ( ? ) é un arbusto appartenente alla famiglia Rubiceae del genere coffea, dal quale si raccolgono i semi, il Caffè.
L’arbusto è vigoroso, raggiunge facilmente una altezza di 3/3,5 metri. Il tronco principale è diritto, i rami secondari partono dal tronco in un angolo di 90°. Le foglie oposte ( ? ) sono ondulate ai bordi e sono di un colore verde.I fiori bianchi e profumati sono numerosi.
I frutti sono di forma ovoide di 10-15 millimetri, passano dal colore verde passando per il rosso e in piena maturità sono viola, i frutti contengono due semi ( i chicchi di caffè ).
Il Municipio di Mosteiros si situa in una zona montagnosa al nord dell’Isola di Fogo.
Storia del Caffè di Fogo
Il caffè fu introdotto al Capo Verde verso la fine del secolo XVIII ( 1700 ) dapprima sull’isola di Sao Nicolau, l’introduzione a Fogo fu fatta nelle terre del Morgado ( Signor ) Pedro Fidalgo de Andrade, situate sul monte Queimado, nel Municipio di Mosteiros.
La fama del caffè di Fogo dopo aver conquistato il Capo Verde, in quel tempo Colonia Portoghese,
conquistò il Portogallo.
La terra molto fertile , dove il caffè è coltivato, incontra le migliori condizioni climatiche per la sua coltivazione.
La coltivazione del Café di Fogo è fatta ad una altitudine compresa tra i 350e 1000mt. di altezza, la sua qualità deriva dalle condizioni di coltivazione e dalla ricchezza minerale del suolo vulcanico
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