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INAUGURAZIONE
Il bar-ristorante Antares, che costituisce parte integrante e significativa nel settore turistico del progetto COSPE, è stato aperto ufficialmente con una grande festa di inaugurazione il giorno 26 di agosto 2007, alla presenza della Direttora Generale del Turismo, Filomena Ribeiro, venuta da Praia; del delegato locale del Ministero dell’Agricoltura; dei presidenti delle municipalità di S. Felipe, Mosteiros e S. Caterina; del Direttore del Parco Naturale di Fogo, Alexandre Newski e di tanti altri, più soprattutto la moltissima gente venuta da tutta l’isola, gli innumerevoli amici di Portela e Bangaeira, gli artisti locali, etc…
Il bar-ristorante costituisce un primo passo del progetto COSPE che, in collaborazione con il partner locale, Associazione dei Viticultori di Cha Das Caldeiras, sarà seguito dalla costruzione di una piccola aldeia turistica annessa, con sei camere a disposizione. Verrà così costituita una piccola ma completa struttura di accoglienza turistica, con la funzione di centro strategico, nello sviluppo partecipativo delle attività legate al turismo, che COSPE e il partner locale intendono realizzare.
SELEZIONE
L’elemento partecipativo è stato garantito già dal processo di selezione del gruppo gestore. Un concorso pubblico, aperto a tutti gli abitanti maggiorenni di Cha Das Caldeiras è stato indetto, i criteri per l’ammissibilità dei gruppi erano: presenza di maggioranza donne/giovani; non più di 2 persone appartenenti allo stesso nucleo familiare. I gruppi, assistiti dal personale COSPE, hanno poi preparato una proposta di gestione e l’hanno presentata al pubblico durante un’assemblea aperta. Alla comunità è stata quindi data la possibilità di scegliere tramite votazione segreta la proposta migliore.
FORMAZIONE
Una volta scelto il gruppo vincente è stato aperto un ciclo di formazione di base della durata di 40 giorni, contenente elementi di cucina, servizio ai tavoli, igiene e riciclaggio dei rifiuti, lingua inglese, pianificazione e contabilità. Questi moduli sono stati preparati da esperti locali, tra i quali il Direttore del Parco Naturale per l’educazione ambientale, la direttrice dell’agenzia turistica QUALITUR per la lingua inglese e la ricezione turistica, etc…
Alla fine di questo primo ciclo di formazione aperto a tutti, il gruppo gestore ha iniziato a lavorare nel bar-ristorante e continuerà ad essere seguito sul campo per i primi 6 mesi di attività, tempo che servirà anche ai formatori per verificare la tenuta del gruppo gestore e il livello di qualità raggiunto.
OFFERTA CULINARIA
Una ricca offerta di cucina locale (Djagacida, Fejoada, etc…) viene accompagnata naturalmente in primis dal vino locale prodotto dal progetto COSPE, vino “Cha” rosso, rosè e bianco. In alternativa ci sono anche i vini Manecon fatti in casa dalla gente di Chã, prodotti locali genuini anche se meno raffinati. Il bar-ristorante Antares offre in alternativa una piccola ma attrattiva scorta di piatti italiani e naturalmente …pizza!
ANIMAZIONE
In collaborazione con il gruppo cultura di Chãtour, il luogo viene animato talvolta da iniziative di animazione culturale: musici locali dal vivo, i giovani della Capoeira, etc... Per il prossimo futuro sono in programmazione mini-festival di teatro e danza: a 1890 metri di altitudine l’ispirazione potrebbe anche lievitare…
INTERNET-POINT SERVICE
E’ attivo un servizio internet-point nel bar ristorante Antares, che è anche l’INFO-center per i servizi di Chatour. Da qui viene anche gestito l’omonimo sito web (www.chatourfogo.com).
PER PRENOTAZIONI:
+00 (238) 282-1528
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